重要的是洗碗機洗碗時不需要占用人的工作時間，碗筷洗完后就可以直接儲存在洗碗機里，第二天吃飯時取出就行。此外，洗碗機還可單獨做烘干機使用，并且是個很好、很衛生的碗柜。
1、1、程序控制器只能按順時針方向旋轉，禁止反轉，否則會損壞程控器。
2、控制面板上的各種開關和按鈕，切忌被水淋濕，以免發生事故。
3、洗碗機工作時，千萬不要堵塞排氣孔，以免排氣不暢發生故障，同時也應注意不要移動和碰撞洗碗機。
4、使用高溫擋清洗餐具時，排出的水溫度還很高，應注意不要被傷燙。
洗滌剛結束時，也不要用手觸摸溫度還很高的加熱器。
用中央廚房清洗設備洗碗會比用手洗干凈嗎？
當然比用手洗干凈！以手洗碗使用的抹布等，是細菌滋生的溫床，再加上無法以高溫（人手能忍受的蕞高溫度不超過45℃）洗滌，不能殺滅SARS、腸病毒等各式病毒與細菌，并不是真正的干凈。
而中央廚房清洗設備采用高溫強勁水流360度旋轉沖洗，沖洗無死角，不需使用抹布等。洗碗過程完全在密閉的空間進行，不會接觸外面的臟空氣。超過56℃水溫，更可殺滅SARS、腸病毒等，衛生干凈佰分百！
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